遂宁市食药监局开展为期两个月火锅底料专项监督检查

自5月5日起，遂宁市食品药品监督管理局在全市范围内开展为期两个月的火锅底料专项监督检查，以强化日常监管，提升火锅类餐饮服务单位的食品安全水平。

本次检查范围为在全市销售预包装火锅底料、调味品等食品经营户和火锅类餐饮服务单位，包括火锅店、麻辣烫店、麻辣香锅店、冒菜店以及近年兴起的“老火锅”等重点单位。全市将共抽查火锅底料105批次样品，其中流通环节35批次样品，餐饮环节70批次。在检查过程中，市食药局将重点检查食品经营户、火锅类餐饮服务单位是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，是否贮存使用标识不规范、来源不明的食品添加剂和食品调味料。另外，属于餐饮服务单位自制火锅底料的，将查看其火锅底料的配料表，重点检查是否存在添加非食用物质、超范围超量使用食品添加剂行为。

据了解，本次检查结果不合格的餐饮单位，市食药局将督促其及时进行整改，如果存在有非法添加的，将按规定移送公安机关。另外，对存在问题的食品经营户和餐饮服务单位还将进行定期复查，以巩固专项监督检查成果。

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