蓬溪食药局多措并举 保障食品安全工作

四川在线遂宁频道消息（杨中宝 记者 李琴芳）10月19日，蓬南食药所执法人员对向前斗羊基地大型聚餐活动进行检查。重点做好“六查”， 确保此次大规模聚餐食品安全。

一查责任落实。与负责人签订《重大活动餐饮服务食品安全承若书》，强化落实餐饮服务主体第一责任人责任;二查食品留样;三查人员资质，要求餐饮从业人员严格执行持证(健康证、培训合格证)上岗制度;四查备案登记表，对一次性就餐人数超过100人的集体聚餐活动实行备案管理;五查索证索票和台帐，强化源头管理;六查菜谱设计，防止超范围经营食品，对食品安全风险度比较高的食品进行调整。

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